Schleifsets

Schleifsets haben einen Vorteil gegenüber anderen Schleifgeräten. Sie können den Winkel auf nahezu jeden Wert einstellen, den Sie möchten. Ein Messerschärfer-Set gewährleistet die Einhaltung des richtigen Schleifwinkels, sodass nicht nur Profis, sondern auch Anfänger gute Ergebnisse erzielen können

31 Artikel insgesamt
Schleif-Set Ganzo Professionell mit 4 Steinen
Schleif-Set Ganzo Professionell mit 4 Steinen
Vorübergehend nicht verfügbar
€49

Schleifset von Ganzo. Es eignet sich zum Schärfen verschiedener Arten von Messern, Scheren und anderen Werkzeugen. Das Set lässt sich problemlos auf jeder glatten Oberfläche...

GTPS
Schleif-Set Lansky Deluxe LKCLX
Schleif-Set Lansky Deluxe LKCLX
Vorübergehend nicht verfügbar
€65

Lansky Deluxe Schleifset zum bequemen und einfachen Schärfen von Messern. Das Set gewährleistet die Einhaltung des gewählten Schärfwinkels, sodass auch Anfänger damit Messer...

071-021
Schleif-Set Work Sharp Benchtop Precision Adjust WSBCHPAJ-I
+ Geschenk gratis
€75

Das Work Sharp Benchtop Precision Adjust Schärfset ist ein umfassendes und einfach einstellbares Schärfsystem für Messer. Das Set ist mit einem dreiseitigen Schleifstein...

WSBCHPAJ-I
Schleif-Set Lansky Deluxe Diamond LKDMD
€136 –12 %
€119

Erweitertes Schärfset Lansky Deluxe Diamond, zum bequemen und einfachen Schärfen von Messern. Das Set gewährleistet die Einhaltung des gewählten Schärfwinkels, sodass auch...

071-022
Schleif-Set Lansky Professional LKCPR
Schleif-Set Lansky Professional LKCPR
Vorübergehend nicht verfügbar
€73

Lansky Professional Schleifset zum bequemen und einfachen Schärfen von Messern. Das Set gewährleistet die Einhaltung des gewählten Schärfwinkels, sodass auch Anfänger damit...

071-024
Schleif-Set Work Sharp Precision Adjust Elite WSBCHPAJ-ELT-I
Neu + Geschenk gratis
€140

Das Work Sharp Benchtop Precision Adjust Elite Schleifset ist ein umfassendes und einfach einstellbares Messerschärfsystem. Enthält drei Schleifbaugruppen auf Führungsstangen....

WSBCHPAJ-ELT-I
Schleif-Set Ganzo Touch Pro Ultra
€59

Ganzo Touch Pro Ultra ist ein Schleifset der höheren Preisklasse von Ganzo. Der Unterschied zum Basismodell Touch Pro liegt in der Art der Befestigung. Das Set eignet sich für...

265-042
Schleif-Set KMFS Rival Diamant Stealth 2019
Schleif-Set KMFS Rival Diamant Stealth 2019
Vorübergehend nicht verfügbar
€239

Schleifset KMFS Rival sorgt für komfortables und einfaches Schärfen von Messern. Das Set gewährleistet die Einhaltung des gewählten Schärfwinkels, sodass auch Anfänger damit...

KMFSRIVAL
Schleif-Set KMFS Rival MOA21
€705

Schleifset KMFS Rival MOA21 ist ein völlig neues KMFS-Set mit einzigartigem Design, das 2021 eingeführt wurde. Das Set gewährleistet ein komfortables, sehr präzises und...

KMFSMOA21
Schleif-Set Taidea Diamond Sharpening System TG1812
€52

Das Schärfset mit Diamantsteinen des Herstellers Taidea ermöglicht ein einfaches, präzises und schnelles Schärfen beider Messerseiten gleichzeitig. Einfache Einstellung der...

TG1812
Schleif-Set Ganzo Touch Pro
€49

Das Ganzo Touch Pro Universal-Schleifset ist auch für Einsteiger geeignet. Mit diesem Basis-Schleifset können Sie Ihre Messer problemlos zu Hause schärfen. Das Set enthält vier...

265-041
Schleif-Set Work Sharp Angle Set
€60

Work Sharp Ken Onion Angle Set Knife Sharpener ist ein umfassendes und einstellbares Messerschärfsystem. Das Set ist mit zwei dreiseitigen Schleifsteinen ausgestattet. Die...

WSBCHAGS
Schleif-Set Lansky Diamond LK3DM
€109

Lansky Diamond Basis-Schleifset zum bequemen und einfachen Schärfen von Messern. Das Set gewährleistet die Einhaltung des gewählten Schärfwinkels, sodass auch Anfänger damit...

071-061
Schleif-Set Lansky Natural Arkansas LKNAT
€75

Lansky Natural Arkansas Schleifset zum bequemen und einfachen Schärfen von Messern. Das Set gewährleistet die Einhaltung des gewählten Schärfwinkels, sodass auch Anfänger damit...

071-023
Schleif-Set Lansky Standard LKC03
€56

Lansky Standard Basis-Schleifset zum bequemen und einfachen Schärfen von Messern. Das Set gewährleistet die Einhaltung des gewählten Schärfwinkels, sodass auch Anfänger damit...

LKC03
Schleif-Set Lansky Universal LKUNV
€69

Lansky Universal-Schärfset zum bequemen und einfachen Schärfen von Messern. Das Set gewährleistet die Einhaltung des gewählten Schärfwinkels, sodass auch Anfänger damit Messer...

LKUNV
Schleif-Set Lansky Deluxe LCD5D
€26

Ein einfaches und kompaktes Schärfsystem für den Heimgebrauch, das sich auch zum Schärfen von Küchenmessern eignet. Ermöglicht das Schleifen in Winkeln von 20⁰ und 25⁰. Das...

071-007
Schleif-Set Lansky Master's Edge MEDGE1
Schleif-Set Lansky Master's Edge MEDGE1
Vorübergehend nicht verfügbar
€57

Ein einfaches Schärfsystem für den Heimgebrauch, das sich auch zum Schärfen von Küchenmessern eignet. Ermöglicht das Schleifen in Winkeln von 17⁰, 20⁰ und 25⁰. Im Lieferumfang...

071-062
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Sie entscheiden wie viel Material Sie abtragen möchten, wie viel Druck Sie ausüben. Sie werden einen speziellen Feingefühl für Ihr Messer entwickeln. Vergessen Sie jedoch nicht den Grat nach dem Nachschliff richtig zu beseitigen.

Schleifsets enthalten Diamant- oder Keramikschleifsteine. Es reicht aus, das Messer in die Schleifkonstruktion zu befestigen und dann mit dem Schleifstein entlang der Klinge zu arbeiten. Durch die richtige Positionierung des Steins erreichen Sie einen präzisen Winkel und perfekte Schärfe Ihrer Messer. Für das Schärfen zu Hause sind Schärfer von Work Sharp, Schleifsets von Lansky oder Ganzo sehr beliebt. Das KMFS Schleifset gehört zu den besten manuellen Messerschärfern. Ersatzschleifsteine für Schleifsets finden Sie in der Kategorie "Schleifsteine für Schleifsets".

Denk daran: Symmetrischer und unsymmetrischer Anschliff. Weil manche japanischen Messer nicht symmetrisch geschliffen sind. Die sind oft 70/30 oder 80/20 geschliffen, d.h. dass ein Gesamtwinkel von 30 Grad zu 80% auf der rechten Seite und zu 20% auf der linken Seite ist.

Wie verlängert man die Lebensdauer seines Schleifsteins?

Schärfen Sie immer unter dem richtigen Winkel. Falls Du nicht weiter weißt, können Sie immer noch den "Marker-Trick" anwenden. Färben Sie die Fase der Schneide mit einem wasserfesten Stift, so können Sie verfolgen, ob Sie Ihren Winkel richtig einhalten.

Richten Sie Ihre Schleifsteine aus. Schleifsteine neigen dazu, sich in der Mitte stärker abzunutzen als an den Enden. Wenn Sie den Stein nicht rechtzeitig ausrichten, kann sich der Verschleiß schnell ausbreiten.

Fehler, die die Lebensdauer Ihrer Schleifsteine erheblich verkürzen können:

Das Schärfen unter dem falschen Winkel kann die Hauptursache für den Verschleiß Ihrer Steine sein. Gerade durch solches Schärfen nutzen sich die Steine unnötig schnell ab. Wenn Sie das Messer zu lange schleifen und den gewünschten Winkel nicht erreichen können, versuchen Sie, den Schärfwinkel zu ändern.

Das Schärfen sehr grober Werkzeuge kann auch Ihre Schleifsteine erheblich beschädigen. Einige Schärfer sind auch für die Arbeit mit schwereren Werkzeugen wie Äxten, Macheten und Rasenmähermessern ausgelegt. Dennoch wird empfohlen, besonders bei stumpfen Werkzeugen einen Großteil des Metalls mit einem Bandschleifer zu entfernen und dann die Schneide nur noch mit einem Schärfset zu verfeinern. Auf diese Weise vermeiden Sie übermäßigen Verschleiß der Steine.