Küchenmesser Tojiro
Tojiro ist ein traditionsreicher japanischer Hersteller von Küchenmessern aus der Stadt Tsubame in der Präfektur Niigata, dem japanischen Zentrum für die Herstellung von Metallprodukten, einschließlich Messer. Die Tojiro japanischen Küchenmesser werden auch heute noch nach traditionellen, jahrhundertealten Verfahren hergestellt, bei denen der Hersteller die Möglichkeiten moderner Technologie geschickt einbezieht. Aufgrund dieser Kombination sind Tojiro Küchenmesser sowohl in Japan als auch weltweit hoch angesehen. Als einer der wenigen verbliebenen Hersteller durchläuft Tojiro den gesamten Herstellungsprozess seiner Messer in Japan.
Tojiro Zen Black FD-1562 ist ein japanisches Küchenmesser vom Typ Petty - ein kleines, vielseitiges Küchenmesser mit einer 13 cm langen Klinge aus mehrschichtigem rostfreiem...
Tojiro Shippu Black FD-1593 ist ein japanisches Gyuto-Kochmesser mit einer 18 cm langen Klinge aus Damaststahl und einem Kern aus rostfreiem VG-10-Stahl. Der D-förmige Griff aus...
Das Tojiro Shippu FD-596 ist ein japanisches Gyuto-Kochmesser - ein großes Kochmesser mit einer 27 cm langen Klinge aus Damaststahl mit einem Kern aus VG-10 Edelstahl. Der Griff...
Das traditionelle japanische Yanagiba-Messer mit einer 27 cm langen Klinge aus erstklassigem japanischen Shirogami-Stahl (auch als White Paper Steel bekannt). Der D-förmige...
Das traditionelle japanische Yanagiba-Messer mit einer 24 cm langen Klinge aus erstklassigem japanischen Shirogami-Stahl (auch als White Paper Steel bekannt). Der D-förmige...
Das Messer ist ein traditionelles japanisches Deba-Küchenmesser mit einer massiven 18 cm langen Klinge aus erstklassigem japanischem Shirogami-Stahl (auch als White Paper Steel...
Das Tojiro DP VG-10 Gyuto Küchenmesser mit einer Klingenlänge von 27 cm aus japanischem VG-10 Edelstahl und einem festen Kunststoffgriff.
Küchenmesser Tojiro DP VG-10 Gyuto mit einer Klingenlänge von 21 cm aus japanischem VG-10-Edelstahl und einem stabilen Griff aus laminiertem Kunststoff.
Küchenmesser Tojiro DP VG-10 Sujihiki mit einer Klingenlänge von 27 cm aus japanischem VG-10-Edelstahl und einem stabilen Kunststoffgriff.
Küchenmesser Tojiro DP VG10 Petty mit einer Klingenlänge von 18 cm aus japanischem VG-10-Edelstahl und einem festen Kunststoffgriff.
Tojiro fertigt seine Küchenmesser aus traditionellen japanischen Materialien wie Magnolien- oder Kastanienholz und verwendet originale japanische Schichtstahltechniken. Dieser Stahl wird auf dieselbe Weise hergestellt wie bei der Produktion traditioneller japanischer Katana-Schwerter aus Tamahagane-Stahl. Das harte Kernstück dieses geschichteten Stahls besteht aus extrem hartem Stahl wie Shirogami (Weißpapierstahl), Aogami (Blau-Papierstahl) oder VG-10. Dieser harte Kern verleiht der Klinge ausgezeichnete Schneideigenschaften und die Möglichkeit, sie auf höchste Schärfe zu schärfen. Der weiche Stahl an den Seiten schützt die Klinge und verleiht ihr Haltbarkeit sowie erleichtertes Schärfen. Diese geschichtete Stahltechnik ist charakteristisch für japanische Messer. Da es sich um Kohlenstoffstahl handelt, erfordert die Klinge regelmäßige Pflege, um Korrosion zu verhindern. Als Belohnung für diese Pflege erhalten Sie jedoch ein wunderschönes, funktionales und einzigartiges Messer fürs Leben.