Santoku
Santoku bedeutet wörtlich „drei (San) Eigenschaften (Toku)“ und soll auf den Einsatz des Messers für Fleisch, Fisch und Gemüse verweisen. Ein Santokumesser eignet sich ausgezeichnet als „Einsteigermesser“ für alle, die sich eingehend mit japanischen Kochmessern beschäftigen möchten. Diese Allzweckmesser kommen unserer gewohnten europäischen Form am nächsten.
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Ein Santoku-Kochmesser der französischen Marke Opinel aus der Serie Les Forges 1890. Opinel Les Forges 1890 Messer sind die hochwertigste Produktlinie von Opinel. Dieses Messer...