Dellinger Longevity Damascus Edition Santoku Küchenmesser 18 cm

Detaillierte Produktbeschreibung

Damastmesser Dellinger Longevity Damascus Edition Santoku 18 cm

Ein vielseitiges Messer, das sich für jede Art von Schneidarbeiten eignet. Es wird Ihr treuer Begleiter bei der Verarbeitung von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst sein. Das japanische Wort „Santoku“ bedeutet übersetzt „drei Tugenden/Anwendungen“, was die Universalität dieses Messertyps erklärt. Die Klinge wirkt optisch kürzer und unterscheidet sich von klassischen Kochmessern durch eine andere Geometrie. Der Begriff Santoku wird auch oft verwendet, um die Kombination eines Chefmessers mit dem japanischen Nakiri-Typ zu beschreiben, sodass Sie bei der Arbeit die Vorzüge beider Stile nutzen können.

Die perfekt ausbalancierte, präzise verjüngte Klinge in japanischer Form mit dem schimmernden Damastmuster „Stormy Waves“ minimiert die Reibung beim Schneiden und verhindert, dass das Schnittgut an der Klinge kleben bleibt. Das Damastmuster, das an ein aufgewühltes Meer erinnert, ist einzigartig, unwiederholbar und wird zum Symbol Ihrer Individualität.

Die Klinge des Messers besteht aus einem Schneidkern aus rostfreiem VG-10 Stahl, der anschließend zwischen 66 Lagen Damaststahl eingebettet wurde, was die Klinge extrem widerstandsfähig macht. Der VG-10 Stahl weist eine hohe Härte von 60 – 62 HRC auf, was mit den besten traditionellen japanischen Messern vergleichbar ist.

Der Griff im westlichen Stil „Figured Sycamore“ ist aus Platanenholz gefertigt, das eine einzigartige Textur aufweist, die an Flammen, Wellen oder Streifen erinnert. Ein Griff aus diesem Holz sieht nicht nur hervorragend aus, sondern bietet auch eine angenehme Haptik, die jeder Benutzer zu schätzen weiß. Die Dreifachvernietung mit einer dekorativen Mosaikniete in der Mitte sorgt für perfekte Festigkeit und Stabilität. Die Platane wird oft als Baum der Langlebigkeit bezeichnet, weshalb dieses Messer den Namen Longevity trägt.

Wartung und Reinigung: Jedes einzelne Messer verdient besondere Sorgfalt. Messer aus Damaststahl dürfen niemals in der Spülmaschine gereinigt werden. Waschen Sie sie nur von Hand und trocknen Sie sie sofort ab. Vergessen Sie nicht, sie gelegentlich mit Öl einzureiben. Bei Kontakt des Messers mit aggressiven Elementen könnte Korrosion auf der Klinge auftreten. In jedem Fall rostet nicht die Schneide des Messers, sondern lediglich anhaftende Partikel. Verwenden Sie das Messer unter keinen Umständen zum Schneiden von harten oder gefrorenen Lebensmitteln. Dies könnte zum Bruch der Schneide oder zum Ausbrechen von Teilen führen. Benutzen Sie das Messer niemals als Stemmeisen und vermeiden Sie jegliches Biegen oder Stöße gegen die Schneide.

Schärfen des Messers: Zum Schärfen empfehlen wir die Verwendung von Diamant- oder Wasser-Schleifsteinen. Wenn Sie sich Ihrer Schleiffähigkeiten nicht sicher sind, wenden Sie sich bitte an einen Fachmann. Schäden, die durch unsachgemäßes Schleifen entstehen, sind irreversibel.

Dellinger Messer

Der Hersteller Dellinger Cutlery entstand durch den Zusammenschluss von Personen, die die Leidenschaft und Liebe zu Messern teilen. Die Hauptwerte der Marke sind Funktionalität und die Einzigartigkeit jedes Produkts. In ihrem Sortiment finden Sie Stücke mit kreativen und interessanten Designs.