Kanetsune Seki KC-957 Gyuto Kochmesser 21 cm

Detaillierte Produktbeschreibung

Japanisches Messer Kanetsune Seki KC-957 Gyuto

Die Messer der Serie KC-950 werden in Japan aus dem kohlenstoffreichen, rostfreien Stahl DSR-1K6 gefertigt. Diese hervorragende Stahlklinge enthält 0,6 % Kohlenstoff und ist mit Molybdän versetzt, wodurch eine ausgewogene Zusammensetzung erreicht wird. Die Oberfläche verfügt über das charakteristische "Tsuchime"-Design, das ein schnelles Ablösen des Schneidguts von der Klinge ermöglicht. Diese Messer werden mit Stolz in der traditionellen japanischen Schmiederegion Seki hergestellt.

Die Gesamtlänge des Messers beträgt 34 cm, was es zu einem großartigen Begleiter für das Schneiden größerer Mengen an Lebensmitteln macht. Seine 21 cm lange Klinge erreicht eine Härte von 58 HRC, was eine hervorragende Schärfe und eine lange Standzeit der Schneide garantiert. Der Griff besteht aus Pakkawood, das nicht nur ein ästhetisch elegantes Aussehen bietet, sondern auch einen komfortablen und festen Halt gewährleistet.

Das Kanetsune KC-957 Gyuto wurde speziell für Profiköche und leidenschaftliche Hobbyköche entwickelt. Die japanische Griffform liegt angenehm in der Hand und garantiert eine hervorragende Kontrolle über das Messer. Tauchen Sie mit diesem japanischen Küchenmesser in die Welt des Kochens ein und erleben Sie den Unterschied zu einem herkömmlichen Messer.

Küchenmesser Kanetsune Seki

Dieses Unternehmen wurde 1964 in der japanischen Stadt Seki gegründet. Bereits seit 1930 fertigten die Vorfahren der Gründer Küchenmesser für den Großhandel, wodurch die Stadt den Beinamen „Stadt der Messer“ erhielt. Kanetsune war ein Katana-Schmied aus dem 14. bis 15. Jahrhundert, dessen Schwerter auch im Übersee bekannt waren. Bei Kanetsune Seki ist man überzeugt, dass durch modernste Technologien und traditionelle Fertigungstechniken Ergebnisse erzielt werden, die ebenso ein Garant für Qualität sind wie die Katanas des Meisters Kanetsune.