Küchenmesser Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami Petty SPG2 15 cm

Detaillierte Produktbeschreibung

Japanisches Damast-Küchenmesser für Gemüse und Obst Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami Petty SPG2 15 cm

Dieses Messer wird Sie mit seinem beeindruckenden Design und der höchsten Verarbeitungsqualität und den verwendeten Materialien beeindrucken. Die Zuiun-Serie ist das Aushängeschild des Herstellers, und diese spezielle Ausgabe wurde zum 100-jährigen Jubiläum von Kanetsugu hergestellt. Das extrem scharfe Messer aus Damaststahl Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami Petty SPG2 mit einer Klingenlänge von 15 cm besteht aus hochwertigem SPG2-Pulverstahl. Das Petty-Messer eignet sich ideal zum Schneiden, Schälen und Zerkleinern von Gemüse und Obst. Die scharfe Spitze des Messers kann auch für dekoratives Schnitzen verwendet werden.

Die Klinge hat eine San Mai-Konstruktion - das Schneidematerial aus SPG2-Stahl ist von beiden Seiten von Damaststahl mit 62 Lagen umgeben. Pulverstahl SPG2 ist das Nonplusultra unter den japanischen Stählen und erreicht auf diesem Messer eine extreme Härte von 63 HRC, was eine langanhaltende Schärfe des Messers gewährleistet. Die Sub-Zero-Wärmebehandlung ist ein spezieller Kühlvorgang des Messers auf -70 °C, der die hohe Härte und Festigkeit des Messers sicherstellt. Die Klinge ist wie japanische Schwerter in Form eines "hamaguriha" geschliffen, was einen leicht konvexen Schliff bedeutet. Dieser Schliff verleiht der Klinge Stabilität, Widerstandsfähigkeit und außergewöhnliche Schneideigenschaften.

Die lange Klinge und der 7-seitige Griff bieten Ihnen die beste Unterstützung bei jeder Art von Schneidarbeiten. Das Ebenholz-Pakkaholz ist aufgrund seiner mehrschichtigen Verarbeitung natürlich strapazierfähig. Ein Teil des Griffs ist dezent im asiatischen Stil verziert. Die perfekte Balance des Messers sorgt für maximalen Komfort, und Sie werden keine Ermüdung Ihrer Hand befürchten müssen.

Das japanische Petty-Messer ist die klare Wahl, wenn Sie präzise Schnitte und schnelles Zerkleinern von hartem Gemüse in kleinere Stücke wünschen. Durch die Verwendung von Damaststahl wird jedes Messer zu einem einzigartigen und unverwechselbaren Stück.

Die verwendete Oberflächenbehandlung mit DLC-Beschichtung (Diamond-Like Carbon) ist eine dünn aufgetragene Schicht, die zur Verbesserung der Eigenschaften des Messers dient. Durch die Oberflächenbehandlung wird die Beständigkeit gegen Verschleiß und Abrieb erhöht. Die Oberfläche ist sogar gegen korrosive Substanzen und Chemikalien beständig. DLC kann die Lichtreflexion verringern und die optischen Eigenschaften der Oberfläche verbessern. Diese Art der Oberflächenbehandlung ist sehr hautverträglich, wodurch allergische Reaktionen extrem selten sind. Die Beschichtung selbst enthält zwar keinen Diamanten, weist jedoch einige ähnliche Eigenschaften auf.

Abmessungen: Gesamtlänge 27,5 cm und Gewicht 81 g.

Wartung und Reinigung: Jedes Messer verdient besondere Pflege. Messer aus Damaststahl sollten niemals in der Geschirrspülmaschine gereinigt werden. Waschen Sie sie immer von Hand und trocknen Sie sie sofort ab. Vergessen Sie gelegentlich nicht, sie mit Öl zu bestreichen. Dies könnte zu einer Beschädigung der Klinge oder sogar zum Ausbrechen eines Teils führen. Verwenden Sie das Messer niemals als Hebelwerkzeug und vermeiden Sie jegliche Belastung der Klinge. Lagern Sie die Messer an einem sicheren Ort, außerhalb der Reichweite von Kindern (idealerweise auf einem magnetischen Messerblock).

Schärfen des Messers: Zum Schärfen von Damaststahlmessern empfehlen wir die Verwendung von Diamant- oder Wasserschleifsteinen. Für gelegentliches Nachschärfen reicht ein gewöhnlicher Abziehstab aus. Wenn Sie sich Ihrer Schärfkünste nicht sicher sind, wenden Sie sich lieber an Profis. Schäden, die durch unsachgemäßes Schärfen verursacht werden, sind nicht rückgängig zu machen.

Seki Kanetsugu Messer