Tojiro Basic VG10 Gyuto F-317 Kochmesser 20 cm
Artikelnummer: F-317
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Detaillierte Produktbeschreibung
Japanisches Küchenmesser Tojiro Basic VG10 Gyuto 20 cm Kochmesser F-317
Das traditionelle japanische Küchenmesser Tojiro Basic VG10 Gyuto stellt die perfekte Kombination aus japanischem Stahl, erstklassigen Materialien und elegantem Design dar. Das japanische Messer mit einer Klingenlänge von 20 cm eignet sich für verschiedenste Schneidarbeiten, sei es das Putzen von Gemüse, das Schneiden von Fisch oder das Portionieren von Fleisch. Für maximale Schärfe besteht der Kern der Klinge aus extrem hartem japanischem VG-10 Edelstahl, der zwischen zwei Lagen Chrom-Edelstahl eingebettet ist.
Der Griff besteht aus geschichteten Holzfurnieren und Harz, dem sogenannten Pakkawood, das eine hohe Feuchtigkeitsbeständigkeit aufweist. Solche Griffe sind hygienisch und besonders gut für die Küchenumgebung geeignet.
Verwendung: Das Gyuto ist ein Kochmesser mit breiter Klinge für schnelles und effizientes Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse.
Pflege: Wir empfehlen eine schonende Handwäsche in lauwarmem Wasser; das Messer ist nicht für die Spülmaschine geeignet. Nach dem Gebrauch sollte das Messer gewaschen und abgetrocknet werden. Obwohl VG-10 Stahl rostfrei ist, kann er dennoch leicht anfällig für Punktkorrosion sein, weshalb es ratsam ist, Messer aus VG-10 trocken und sauber zu halten. Von Zeit zu Zeit empfiehlt es sich, die Klinge mit Öl zu behandeln, um Punktkorrosion vorzubeugen. Zur Pflege empfehlen wir Kamelienöl.
Tojiro Messer
Tojiro ist ein traditioneller japanischer Hersteller von Küchenmessern mit Sitz in der Stadt Tsubame in der Präfektur Niigata, dem japanischen Zentrum für die Herstellung von Metallprodukten einschließlich Messern. Japanische Küchenmesser von Tojiro werden auch heute noch nach traditionellen, über Jahrhunderte bewährten Verfahren hergestellt, bei denen der Hersteller die Möglichkeiten moderner Technologien nutzt. Dank dessen genießen Tojiro Küchenmesser sowohl in Japan als auch weltweit hohes Ansehen. Als einer der wenigen verbliebenen Hersteller führt Tojiro den gesamten Produktionsprozess seiner Messer in Japan durch.
Zusätzliche Parameter
| Kategorie: | Japanische Messer |
|---|---|
| EAN: | 4960375013172 |
| Küchenmessertyp: | Gyuto |
| Stahlsorte: | Rostfrei |
| Klingenstahl: | VG-Max |
| Griff: | Holz |
| Gesamtlänge: | 32 cm |
| Klingenlänge: | 20 cm |
| Klingendicke: | 1,6 mm |
| Klingenbreite: | 4,5 cm |
| Gewicht: | 135 g |
| Klingenhärte: | 60-61 HRC |
| Oberflächenbehandlung der Klinge: | Satin |
| Schliff: | Konvex |
| Herkunftsland: | Japan |
| Grifffarbe: | Schwarz |
| Klingenlänge (von - bis): | 20,00 - 24,99 cm |
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Tojiro ist ein traditioneller japanischer Küchenmesserhersteller mit Sitz in Tsubame in der Präfektur Nigata, Japans Zentrum für die Herstellung von Metallprodukten, einschließlich Messern. Auch heute noch wird das japanische Küchenmesser Tojiro nach traditionellen, jahrhundertealten Verfahren hergestellt, bei denen der Hersteller die Möglichkeiten moderner Technologien nutzt. Aus diesem Grund genießen Tojiro-Küchenmesser sowohl in Japan als auch auf der ganzen Welt ein hohes Ansehen.
Als einer der wenigen letzten Hersteller lässt Tojiro den gesamten Produktionsprozess seiner Messer in Japan durchführen. Tojiro stellt Küchenmesser aus traditionellen japanischen Materialien wie Magnolien- oder Kastanienholz her und verwendet original japanischen laminierten Stahl. Dieser Stahl wird auf die gleiche Weise hergestellt wie bei der Herstellung traditioneller japanischer Katana-Schwerter aus Tamahagane-Stahl. Der Kern dieses laminierten Stahls besteht aus sehr hartem Stahl wie Shirogami (White Paper Steel), Aogami (Blue Paper Steel) oder VG-10. Dieser harte Kern wird seitlich durch weicheren Stahl geschützt. Der harte Kern verleiht der Klinge hervorragende Schneideigenschaften und die Möglichkeit, sie auf eine hohe Schärfe zu schärfen. Der Weichstahl an den Seiten verleiht der Klinge Haltbarkeit und erleichtert das Schärfen. Solch geschichteter Stahl ist typisch für japanische Messer. Da die Klinge aus Kohlenstoffstahl besteht, muss sie regelmäßig gewartet werden, um Korrosion vorzubeugen. Der Lohn für regelmäßige Pflege ist ein schönes, funktionelles und originelles Messer ein Leben lang.