Tojiro

Japonské kuchynské nože Tojiro.Tojiro ist ein traditioneller japanischer Küchenmesserhersteller mit Sitz in Tsubame in der Präfektur Nigata, Japans Zentrum für die Herstellung von Metallprodukten, einschließlich Messern. Auch heute noch wird das japanische Küchenmesser Tojiro nach traditionellen, jahrhundertealten Verfahren hergestellt, bei denen der Hersteller die Möglichkeiten moderner Technologien nutzt. Aus diesem Grund genießen Tojiro-Küchenmesser sowohl in Japan als auch auf der ganzen Welt ein hohes Ansehen.

Als einer der wenigen letzten Hersteller lässt Tojiro den gesamten Produktionsprozess seiner Messer in Japan durchführen. Tojiro stellt Küchenmesser aus traditionellen japanischen Materialien wie Magnolien- oder Kastanienholz her und verwendet original japanischen laminierten Stahl. Dieser Stahl wird auf die gleiche Weise hergestellt wie bei der Herstellung traditioneller japanischer Katana-Schwerter aus Tamahagane-Stahl. Der Kern dieses laminierten Stahls besteht aus sehr hartem Stahl wie Shirogami (White Paper Steel), Aogami (Blue Paper Steel) oder VG-10. Dieser harte Kern wird seitlich durch weicheren Stahl geschützt. Der harte Kern verleiht der Klinge hervorragende Schneideigenschaften und die Möglichkeit, sie auf eine hohe Schärfe zu schärfen. Der Weichstahl an den Seiten verleiht der Klinge Haltbarkeit und erleichtert das Schärfen. Solch geschichteter Stahl ist typisch für japanische Messer. Da die Klinge aus Kohlenstoffstahl besteht, muss sie regelmäßig gewartet werden, um Korrosion vorzubeugen. Der Lohn für regelmäßige Pflege ist ein schönes, funktionelles und originelles Messer ein Leben lang.

Preis

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48 Artikel insgesamt
Tojiro DP VG10 Kiritsuke 21 cm F-796
€155

Küchenmesser Tojiro DP VG-10 Kiritsuke mit einer Klingenlänge von 21 cm aus japanischem VG-10 Edelstahl und einem festen Kunststoffgriff.

F-796
Tojiro Shirogami Kamagata Usuba F-941 19,5 cm
Tojiro Shirogami Kamagata Usuba F-941 19,5 cm
Vorübergehend nicht verfügbar
€233

Das Usuba-Kochmesser ist ein japanisches Messer mit einer 19,5 cm langen Klinge aus erstklassigem japanischem Shirogami-Stahl, auch bekannt als White Paper Steel. Der Griff aus...

F-941
Küchenmesser Tojiro Zen Black Petty 13 cm FD-1562 Universal
€92

Tojiro Zen Black FD-1562 ist ein japanisches Küchenmesser vom Typ Petty - ein kleines, vielseitiges Küchenmesser mit einer 13 cm langen Klinge aus mehrschichtigem rostfreiem...

FD-1562
Tojiro Shippu Black Damascus Gyuto 18 cm FD-1593 Kochmesser
€221

Tojiro Shippu Black FD-1593 ist ein japanisches Gyuto-Kochmesser mit einer 18 cm langen Klinge aus Damaststahl und einem Kern aus rostfreiem VG-10-Stahl. Der D-förmige Griff aus...

FD-1593
Tojiro Shippu Damascus Gyuto 27 cm FD-596 Kochmesser
€353

Das Tojiro Shippu FD-596 ist ein japanisches Gyuto-Kochmesser - ein großes Kochmesser mit einer 27 cm langen Klinge aus Damaststahl mit einem Kern aus VG-10 Edelstahl. Der Griff...

FD-596
Tojiro Shirogami Yanagiba F-909 27 cm
€185

Das traditionelle japanische Yanagiba-Messer mit einer 27 cm langen Klinge aus erstklassigem japanischen Shirogami-Stahl (auch als White Paper Steel bekannt). Der D-förmige...

F-909
Tojiro Shirogami Yanagiba F-908 24 cm
€142

Das traditionelle japanische Yanagiba-Messer mit einer 24 cm langen Klinge aus erstklassigem japanischen Shirogami-Stahl (auch als White Paper Steel bekannt). Der D-förmige...

F-908
Tojiro Shirogami Deba F-903 18 cm
€186

Das Messer ist ein traditionelles japanisches Deba-Küchenmesser mit einer massiven 18 cm langen Klinge aus erstklassigem japanischem Shirogami-Stahl (auch als White Paper Steel...

F-903
Magnetischer Messerblock Tojiro F-362
€163

Magnetischer Tojiro Messerständer aus Holz zur Aufbewahrung von 8 Messern mit einem Schlitz für Küchenschere.

F-362
Tojiro DP VG10 Gyuto 27 cm Kochmesser F-810
€240

Das Tojiro DP VG-10 Gyuto Küchenmesser mit einer Klingenlänge von 27 cm aus japanischem VG-10 Edelstahl und einem festen Kunststoffgriff.

F-810
Tojiro DP VG10 Gyuto 24 cm Kochmesser F-809
€188

Küchenmesser Tojiro DP VG-10 Gyuto mit einer Klingenlänge von 24 cm aus japanischem VG-10-Edelstahl und einem stabilen Griff aus laminiertem Kunststoff.

F-809
Tojiro DP VG10 Gyuto 21 cm KochmesserF-808
€147

Küchenmesser Tojiro DP VG-10 Gyuto mit einer Klingenlänge von 21 cm aus japanischem VG-10-Edelstahl und einem stabilen Griff aus laminiertem Kunststoff.

F-808
Tojiro DP VG10 Gyuto 18 cm Kochmesser F-807
€135

Küchenmesser Tojiro DP VG-10 Gyuto mit einer Klingenlänge von 18 cm aus japanischem VG-10-Edelstahl und einem festen Kunststoffgriff.

F-807
Tojiro DP VG10 Sujihiki 27 cm F-806
€240

Küchenmesser Tojiro DP VG-10 Sujihiki mit einer Klingenlänge von 27 cm aus japanischem VG-10-Edelstahl und einem stabilen Kunststoffgriff.

F-806
Tojiro DP VG10 Boning 15 cm, Ausbeinmesser F-803
€142

Das Tojiro DP VG-10 Ausbeinmesser mit einer Klingenlänge von 15 cm besteht aus japanischem VG-10 Edelstahl und einem stabilen Kunststoffgriff.

F-803
Tojiro DP VG10 Petty 15 cm F-802
€104

Küchenmesser Tojiro DP VG-10 Petty 15 cm mit einer Klinge aus japanischem VG-10 Edelstahl und einem festen Griff aus Kunststoff.

F-802
Tojiro DP VG10 Paring 9 cm Gemüsemesser F-800
Tojiro DP VG10 Paring 9 cm Gemüsemesser F-800
Vorübergehend nicht verfügbar
€90

Küchenmesser Tojiro DP VG10 Paring mit einer Klingenlänge von 9 cm aus japanischem VG-10-Edelstahl und einem festen Griff aus Kunststoff.

F-800
Tojiro DP VG10 Petty 18 cm F-798
€110

Küchenmesser Tojiro DP VG10 Petty mit einer Klingenlänge von 18 cm aus japanischem VG-10-Edelstahl und einem festen Kunststoffgriff.

F-798
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