Kiritsuke
Das Kiritsuke ist ein Sashimi- und Sushi-Messer und wird wie ein Yanagiba für Filetierschnitte verwendet, ist aber auch für Gemüse (Katsuramuki) geeignet. Das Kiritsuke hat eine schwertähnliche Form mit einer langen, flachen Klinge, einer geraden Schneide und einer abgewinkelten Spitze.
Küchenmesser vom Typ Kiritsuke aus Damaststahl mit einem Griff aus Harz und einer Klingenlänge von 20,5 cm.
Küchenmesser Tojiro DP VG-10 Kiritsuke mit einer Klingenlänge von 21 cm aus japanischem VG-10 Edelstahl und einem festen Kunststoffgriff.
Küchenmesser vom Typ Kiritsuke aus Damaststahl mit einem Griff aus Harz und einer Klingenlänge von 20,5 cm.
Das Tojiro DP VG10 Kiritsuke Küchenmesser mit einer Klingenlänge von 16 cm besteht aus japanischem VG-10-Edelstahl und einem stabilen Griff aus laminiertem Kunststoff.
