Kiritsuke
Das Kiritsuke ist ein Sashimi- und Sushi-Messer und wird wie ein Yanagiba für Filetierschnitte verwendet, ist aber auch für Gemüse (Katsuramuki) geeignet. Das Kiritsuke hat eine schwertähnliche Form mit einer langen, flachen Klinge, einer geraden Schneide und einer abgewinkelten Spitze.
Produktsortierung
Liste der Produkte
Küchenmesser KAI Shun Classic Kiritsuke aus Damaststahl mit Griff aus schwarzem Pakkaholz. Klingenlänge 9 cm.
Küchenmesser vom Typ Kiritsuke aus Damaststahl mit einem Griff aus Harz und einer Klingenlänge von 20,5 cm.
Küchenmesser vom Typ Kiritsuke aus Damaststahl mit einem Griff aus Harz und einer Klingenlänge von 20,5 cm.
Universelles Küchenmesser aus Damaststahl mit einem Kern aus VG-10 Stahl. Klingenlänge 21,5 cm, Gesamtlänge 34,5 cm. Griff aus Platanenholz.
Japanisches Messer KAI Seki Magoroku Kaname Kiritsuke aus extrem hartem VG Xeos-Stahl mit Griff aus schwarzem Pakka-Holz. Klingenlänge 19,5 cm.
Japanisches Messer KAI Seki Magoroku Kaname Kiritsuke aus extrem hartem VG Xeos-Stahl mit Griff aus schwarzem Pakka-Holz. Klingenlänge 15 cm.
Japanisches Messer KAI Seki Magoroku Kaname Kiritsuke aus extrem hartem VG Xeos-Stahl mit Griff aus schwarzem Pakka-Holz. Klingenlänge 12 cm.
Küchenmesser KAI Shun Classic Kiritsuke aus Damaststahl mit Griff aus schwarzem Pakkaholz. Klingenlänge 15 cm.
