Dellinger Longevity Damascus Edition Ausbeinmesser 15,2 cm

Detaillierte Produktbeschreibung

Damastmesser Dellinger Longevity Damascus Edition Ausbeinmesser 15,2 cm

Das Ausbeinmesser hat eine sehr dünne, lange Klinge. Dadurch ist es äußerst effizient beim Auslösen von Knochen aus allen Fleischsorten, Fisch und Geflügel sowie beim Trennen von Haut, Knorpeln, Muskelgewebe oder Sehnen. Die scharfe Klinge ermöglicht tiefe Schnitte und kann Fleisch so effektiv parieren, dass kein Gramm am Knochen zurückbleibt.

Die perfekt ausbalancierte, präzise verjüngte Klinge in japanischer Form mit dem schimmernden Damastmuster "Stormy Waves" minimiert die Reibung beim Schnitt und verhindert, dass das Schnittgut an der Klinge kleben bleibt. Das an die aufgewühlte See erinnernde Damastmuster ist einzigartig, unwiederholbar und wird zum Symbol Ihrer Individualität.

Die Klinge des Messers besteht aus einem Schneidkern aus rostfreiem VG-10 Stahl, der anschließend zwischen 66 Lagen Damaststahl eingebettet wurde, was die Klinge extrem widerstandsfähig macht. Der VG-10 Stahl weist eine hohe Härte von 60 – 62 HRC auf, was mit den besten traditionellen japanischen Messern vergleichbar ist.

Der Griff im westlichen Stil „Figured Sycamore“ ist aus Platanenholz gefertigt, das eine einzigartige Textur aufweist, die an kleine Flammen, Wellen oder Streifen erinnert. Ein Griff aus diesem Holz sieht nicht nur hervorragend aus, sondern bietet auch eine angenehme Haptik, die jeder Benutzer zu schätzen weiß. Die Dreifachnietung in der Mitte mit einer Zierniete sorgt für perfekte Festigkeit und Stabilität. Die Platane wird oft als Baum der Langlebigkeit bezeichnet, weshalb dieses Messer den Namen Longevity trägt.

Pflege und Reinigung: Jedes einzelne Messer verdient besondere Sorgfalt. Waschen Sie Messer aus Damaststahl niemals in der Spülmaschine. Nur von Hand spülen und sofort abtrocknen. Vergessen Sie nicht, es gelegentlich mit Öl einzureiben. Bei Kontakt des Messers mit aggressiveren Substanzen könnte Korrosion auf der Klinge auftreten. In jedem Fall rostet nicht die Schneide des Messers, sondern lediglich anhaftende Partikel. Verwenden Sie das Messer keinesfalls zum Schneiden von harten oder gefrorenen Lebensmitteln. Dies könnte zum Bruch der Schneide oder zum Ausbrechen von Teilen führen. Nutzen Sie das Messer niemals als Hebel und vermeiden Sie jegliches Biegen oder Stöße auf die Schneide.

Schärfen des Messers: Zum Schärfen empfehlen wir die Verwendung von Diamant- oder Wasser-Schleifsteinen. Sollten Sie sich Ihrer Schleiffähigkeiten nicht sicher sein, wenden Sie sich bitte an einen Fachmann. Schäden durch unsachgemäßes Schleifen sind irreversibel.

Dellinger Messer

Der Hersteller Dellinger Cutlery entstand aus dem Zusammenschluss von Individualisten, die die Leidenschaft und Liebe zu Messern teilen. Die Kernwerte der Marke sind Funktionalität und die Einzigartigkeit jedes Produkts. In ihrem Sortiment finden Sie Stücke mit kreativen und interessanten Designs.