Tojiro Basic VG10 Japanisches Küchenmesser-Set - Gyuto 20 cm, Petty 13,5 cm
Artikelnummer: TBS-210
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Detaillierte Produktbeschreibung
Japanisches Messerset Tojiro Basic VG10 (2-tlg.)
Das Messerset Tojiro Basic VG10 TBS-210 ist die ideale Wahl für Ihre Küche. Die Messer sind leicht, scharf und bieten ein hervorragendes Handling. Dieses Set verkörpert die Philosophie der Marke Tojiro, professionelle Schärfe direkt in Ihr Zuhause zu bringen.
Das Set enthält folgende Messer:
- Tojiro Basic VG10 Gyuto mit einer Klingenlänge von 20 cm. Ein Kochmesser zum Schneiden, Wiegen und Verarbeiten von Fleisch, Fisch und Gemüse.
- Tojiro Basic VG10 Petty mit einer Klingenlänge von 13,5 cm. Ein Universalmesser, das sich besonders für alltägliche Küchenarbeiten eignet, ideal für Gemüse, Obst und kleinere Schneidaufgaben.
Die Klingen sind aus hochwertigem japanischem VG-10 Stahl gefertigt, der zwischen zwei Schichten rostfreiem Stahl mit einem Chromgehalt von 13 % laminiert ist. Dadurch sind die Messer äußerst korrosionsbeständig, scharf und leicht nachzuschärfen. Die Griffe bestehen aus Pakkawood, einem Material aus Schichtholz und Harz, das extrem feuchtigkeitsbeständig, hygienisch und perfekt für die Küchenumgebung geeignet ist.
Pflege: Wir empfehlen eine schonende Handwäsche in lauwarmem Wasser; das Messer ist nicht spülmaschinengeeignet. Nach dem Gebrauch sollte das Messer gewaschen und gründlich abgetrocknet werden. Obwohl VG-10 Stahl rostfrei ist, kann er anfällig für Punktkorrosion sein, weshalb die Messer stets trocken und sauber gehalten werden sollten. Gelegentlich empfiehlt es sich, die Klinge mit Öl (z. B. Kamelienöl) zu pflegen, um Korrosion vorzubeugen.
Die Lieferung erfolgt in einer Geschenkbox.
Tojiro Messer
Tojiro ist ein traditioneller japanischer Hersteller von Küchenmessern mit Sitz in Tsubame, Präfektur Niigata – dem Zentrum der japanischen Metallverarbeitung. Japanische Tojiro-Küchenmesser werden auch heute noch nach traditionellen, jahrhundertealten Methoden gefertigt, kombiniert mit modernster Technologie. Dank dieser Qualität genießen Tojiro-Messer sowohl in Japan als auch weltweit höchstes Ansehen. Als einer der wenigen verbliebenen Hersteller führt Tojiro den gesamten Produktionsprozess seiner Messer direkt in Japan durch.
Zusätzliche Parameter
| Kategorie: | Japanische Messer |
|---|---|
| EAN: | 4960375138219 |
| Küchenmessertyp: | Küchenmesser-Set |
| Stahlsorte: | Rostfrei |
| Klingenstahl: | VG-Max |
| Griff: | Holz |
| Klingenhärte: | 60-61 HRC |
| Oberflächenbehandlung der Klinge: | Satin |
| Schliff: | Konvex |
| Herkunftsland: | Japan |
| Grifffarbe: | Schwarz |
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Tojiro ist ein traditioneller japanischer Küchenmesserhersteller mit Sitz in Tsubame in der Präfektur Nigata, Japans Zentrum für die Herstellung von Metallprodukten, einschließlich Messern. Auch heute noch wird das japanische Küchenmesser Tojiro nach traditionellen, jahrhundertealten Verfahren hergestellt, bei denen der Hersteller die Möglichkeiten moderner Technologien nutzt. Aus diesem Grund genießen Tojiro-Küchenmesser sowohl in Japan als auch auf der ganzen Welt ein hohes Ansehen.
Als einer der wenigen letzten Hersteller lässt Tojiro den gesamten Produktionsprozess seiner Messer in Japan durchführen. Tojiro stellt Küchenmesser aus traditionellen japanischen Materialien wie Magnolien- oder Kastanienholz her und verwendet original japanischen laminierten Stahl. Dieser Stahl wird auf die gleiche Weise hergestellt wie bei der Herstellung traditioneller japanischer Katana-Schwerter aus Tamahagane-Stahl. Der Kern dieses laminierten Stahls besteht aus sehr hartem Stahl wie Shirogami (White Paper Steel), Aogami (Blue Paper Steel) oder VG-10. Dieser harte Kern wird seitlich durch weicheren Stahl geschützt. Der harte Kern verleiht der Klinge hervorragende Schneideigenschaften und die Möglichkeit, sie auf eine hohe Schärfe zu schärfen. Der Weichstahl an den Seiten verleiht der Klinge Haltbarkeit und erleichtert das Schärfen. Solch geschichteter Stahl ist typisch für japanische Messer. Da die Klinge aus Kohlenstoffstahl besteht, muss sie regelmäßig gewartet werden, um Korrosion vorzubeugen. Der Lohn für regelmäßige Pflege ist ein schönes, funktionelles und originelles Messer ein Leben lang.