Tojiro Shippu Damascus Nakiri 16,5 cm FD-598
Artikelnummer: FD-598
Verwandte Produkte
Detaillierte Produktbeschreibung
Japanische Küchenmesser aus der Tojiro Shippu-Serie werden aus Magnolienholz und Damaszener Stahl mit 62 Lagen und einem Kern aus sehr hartem japanischem VG-10-Edelstahl (Härte bis zu 61 HRC) hergestellt. Es handelt sich um traditionelle japanische Messer mit beidseitigem Schneidewinkel, wie wir es in Europa gewohnt sind. Dank erstklassiger japanischer Materialien und der Sorgfalt, die der Hersteller auf die Fertigungsqualität legt, bieten diese Messer hervorragende Schneideigenschaften. Neben ihrer Premiumqualität haben die Tojiro Shippu-Messer ein luxuriöses und elegantes Erscheinungsbild, wodurch sie zu einem Schmuckstück in Ihrer Küche werden.
Das Messer verfügt über einen D-förmigen Griff aus Magnolienholz, der sich sehr angenehm anfühlt. Die Griffe sind mit einem Ring aus Büffelhorn abgeschlossen.
Die 16,5 cm lange Klinge besteht aus speziellem mehrlagigem Stahl mit beidseitigem Schneidewinkel. Der Kern aus VG-10-Edelstahl ist von Damaszener Stahl umgeben, der 62 Lagen aufweist und durch seine wunderschöne Maserung auffällt. VG-10-Stahl ist sehr hart und verleiht dem Messer hervorragende Schneideigenschaften und hohe Schärfe. Der Damaszener Stahl an den Seiten verleiht der Klinge Robustheit. Diese Art von mehrlagigem Stahl ist typisch für traditionelle japanische Messer. Da es sich um rostfreien Stahl handelt, erfordert die Klinge nicht die gleiche Präzisionspflege wie Kohlenstoffstahlmesser.
Verwendung: Das Nakiri ist eine traditionelle japanische Messerform, die hauptsächlich zum Schneiden von Gemüse verwendet wird. Es eignet sich ideal für schnelles und präzises Schneiden und Hacken.
Pflege: Wir empfehlen sanftes Handwaschen in lauwarmem Wasser. Das Messer ist nicht für die Verwendung in der Geschirrspülmaschine geeignet. Nach Gebrauch sollte das Messer gereinigt und trocken gewischt werden. Obwohl VG-10-Stahl rostfrei ist, ist er leicht anfällig für punktuelle Korrosion, daher ist es ratsam, VG-10-Messer trocken und sauber zu halten und gelegentlich die Klinge mit Öl zu behandeln, um punktuelle Korrosion zu vermeiden. Wir empfehlen Kamelienöl für die Pflege.
Tojiro Messer
Tojiro ist ein traditioneller japanischer Hersteller von Küchenmessern mit Sitz in der Stadt Tsubame in der Präfektur Niigata, die ein japanisches Zentrum für die Herstellung von Metallprodukten, einschließlich Messern, ist. Die japanischen Küchenmesser von Tojiro werden auch heute noch nach traditionellen, jahrhundertealten Verfahren hergestellt, bei denen der Hersteller die Möglichkeiten moderner Technologien nutzt. Dadurch sind Tojiro-Küchenmesser sowohl in Japan als auch auf der ganzen Welt hoch angesehen. Als einer der wenigen verbliebenen Hersteller hat Tojiro den gesamten Herstellungsprozess seiner Messer in Japan.
Zusätzliche Parameter
| Kategorie: | Japanische Messer |
|---|---|
| Art des Küchenmessers: | Nakiri |
| Stahlsorte: | Damast |
| Klingenstahl: | VG-10 |
| Griff: | Holz |
| Klingenlänge: | 16,5 cm |
| Klingenhärte: | 61 HRC |
| Herkunftsland: | Japan |
Seien Sie der Erste, der einen Beitrag über diesen Artikel schreibt.
Seien Sie der Erste, der einen Beitrag über diesen Artikel schreibt.
Tojiro ist ein traditioneller japanischer Küchenmesserhersteller mit Sitz in Tsubame in der Präfektur Nigata, Japans Zentrum für die Herstellung von Metallprodukten, einschließlich Messern. Auch heute noch wird das japanische Küchenmesser Tojiro nach traditionellen, jahrhundertealten Verfahren hergestellt, bei denen der Hersteller die Möglichkeiten moderner Technologien nutzt. Aus diesem Grund genießen Tojiro-Küchenmesser sowohl in Japan als auch auf der ganzen Welt ein hohes Ansehen.
Als einer der wenigen letzten Hersteller lässt Tojiro den gesamten Produktionsprozess seiner Messer in Japan durchführen. Tojiro stellt Küchenmesser aus traditionellen japanischen Materialien wie Magnolien- oder Kastanienholz her und verwendet original japanischen laminierten Stahl. Dieser Stahl wird auf die gleiche Weise hergestellt wie bei der Herstellung traditioneller japanischer Katana-Schwerter aus Tamahagane-Stahl. Der Kern dieses laminierten Stahls besteht aus sehr hartem Stahl wie Shirogami (White Paper Steel), Aogami (Blue Paper Steel) oder VG-10. Dieser harte Kern wird seitlich durch weicheren Stahl geschützt. Der harte Kern verleiht der Klinge hervorragende Schneideigenschaften und die Möglichkeit, sie auf eine hohe Schärfe zu schärfen. Der Weichstahl an den Seiten verleiht der Klinge Haltbarkeit und erleichtert das Schärfen. Solch geschichteter Stahl ist typisch für japanische Messer. Da die Klinge aus Kohlenstoffstahl besteht, muss sie regelmäßig gewartet werden, um Korrosion vorzubeugen. Der Lohn für regelmäßige Pflege ist ein schönes, funktionelles und originelles Messer ein Leben lang.