Küchenmesser Tojiro Zen Black Petty 13 cm FD-1562 Universal

Detaillierte Produktbeschreibung

Die japanischen Küchenmesser der Tojiro Zen Black-Serie sind aus Kastanienholz und geschichtetem rostfreiem Stahl mit einem Kern aus sehr hartem japanischem VG-10-Edelstahl (Härte bis zu 61 HRC) gefertigt. Es handelt sich um traditionelle japanische Messer mit beidseitig geschliffener Klinge, wie wir es in Europa gewohnt sind. Dank erstklassiger japanischer Materialien und der vom Hersteller betonten Fertigungsqualität bieten diese Messer hervorragende Schneideigenschaften. Neben ihrer Premiumqualität haben die Tojiro Zen Black-Messer ein luxuriöses und elegantes Aussehen, das Ihre Küche bereichern wird.

Das Messer hat einen D-förmigen Griff aus Kastanienholz, der sich sehr angenehm anfühlt. Der Hersteller hat die dunkle Farbe des Kastanienholzes durch sanftes Räuchern mit Feuer erzielt. Dadurch harmoniert die Griffarbe besonders gut mit der dunklen Klinge, und die Haltbarkeit des Holzes wurde erhöht. Der Griff ist mit einem schwarzen Ring aus Polypropylen abgeschlossen.

Die 13 cm lange Klinge ist aus speziellem geschichtetem Stahl mit beidseitigem Schliff gefertigt. Der Kern besteht aus VG-10-Edelstahl, der von rostfreiem Stahl mit 13 % Chromanteil geschützt wird. VG-10-Stahl ist sehr hart und verleiht dem Messer hervorragende Schneideigenschaften und extreme Schärfe. Der rostfreie Stahl an den Seiten sorgt für Haltbarkeit und Korrosionsbeständigkeit der Klinge. Diese Art von geschichtetem Stahl ist typisch für traditionelle japanische Messer. Die dunkle Oberflächenbehandlung des Stahls wurde vom Hersteller mithilfe von Eisenoxid erreicht. Diese Technologie wird auch bei chirurgischen Instrumenten eingesetzt. Da es sich um rostfreien Stahl handelt, erfordert die Klinge nicht die gleiche präzise Pflege wie Messer aus Kohlenstoffstahl.

Verwendung: Petty ist ein kleines vielseitiges Küchenmesser, ideal für die Arbeit mit Gemüse und Obst sowie für allgemeine kleinere Küchenaufgaben.

Pflege: Wir empfehlen sanftes Handwaschen in lauwarmem Wasser. Das Messer ist nicht für die Spülmaschine geeignet. Nach Gebrauch sollte das Messer gewaschen und trocken abgewischt werden.

Tojiro Messer

Tojiro ist ein traditioneller japanischer Hersteller von Küchenmessern mit Sitz in der Stadt Tsubame in der Präfektur Niigata, die ein japanisches Zentrum für die Herstellung von Metallprodukten, einschließlich Messern, ist. Die japanischen Küchenmesser von Tojiro werden auch heute noch nach traditionellen, jahrhundertealten Verfahren hergestellt, bei denen der Hersteller die Möglichkeiten moderner Technologien nutzt. Dadurch sind Tojiro-Küchenmesser sowohl in Japan als auch auf der ganzen Welt hoch angesehen. Als einer der wenigen verbliebenen Hersteller hat Tojiro den gesamten Herstellungsprozess seiner Messer in Japan.