Tojiro Basic VG10 Japanisches Messerset - Santoku 17 cm, Petty 13,5 cm
Artikelnummer: TBS-200
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Detaillierte Produktbeschreibung
Japanisches Messerset Tojiro Basic VG10 (2-tlg.)
Das Küchenmesserset Tojiro Basic VG10 TBS-200 ist die ideale Wahl für Ihre Küche. Die Messer sind leicht, scharf und lassen sich hervorragend handhaben. Dieses Set verkörpert die Philosophie der Marke Tojiro, professionelle Schärfe in Ihr Zuhause zu bringen.
Das Set enthält folgende Messer:
- Tojiro Basic VG10 Santoku mit einer Klingenlänge von 17 cm. Ein vielseitiges Messer für die Verarbeitung von Fleisch, Fisch und Gemüse.
- Tojiro Basic VG10 Petty mit einer Klingenlänge von 13,5 cm. Ein Universalmesser, das sich besonders für alltägliche Küchenarbeiten eignet, ideal für Obst, Gemüse und kleinere Schneidaufgaben.
Die Klingen bestehen aus hochwertigem japanischem VG-10 Stahl, der zwischen zwei Schichten rostfreiem Stahl mit einem Chromanteil von bis zu 13 % eingebettet (laminiert) ist. Dadurch sind die Messer äußerst korrosionsbeständig, scharf und leicht nachzuschärfen. Die Griffe bestehen aus Pakkawood, einem Verbundmaterial aus Holzfurnieren und Harz, das eine hohe Feuchtigkeitsbeständigkeit aufweist. Sie sind hygienisch und perfekt auf die Anforderungen in der Küche abgestimmt.
Pflege: Wir empfehlen eine schonende Handwäsche in lauwarmem Wasser; das Messer ist nicht spülmaschinengeeignet. Nach dem Gebrauch sollte das Messer gewaschen und gründlich abgetrocknet werden. Obwohl VG-10 Stahl rostfrei ist, kann er dennoch anfällig für punktuelle Korrosion sein. Daher ist es ratsam, Messer aus VG-10 trocken und sauber zu halten. Von Zeit zu Zeit empfiehlt es sich, die Klinge mit Öl zu pflegen, um Korrosion vorzubeugen. Hierfür empfehlen wir Kamelienöl.
Die Lieferung erfolgt in einer Geschenkbox.
Tojiro Messer
Tojiro ist ein traditioneller japanischer Hersteller von Küchenmessern mit Sitz in Tsubame, Präfektur Niigata – dem japanischen Zentrum für Metallwaren und Schmiedekunst. Japanische Küchenmesser von Tojiro werden auch heute noch nach traditionellen, jahrhundertealten Verfahren hergestellt, wobei der Hersteller gezielt moderne Technologien einsetzt. Dank dieser Kombination genießen Tojiro-Küchenmesser sowohl in Japan als auch weltweit höchste Anerkennung. Als einer der wenigen verbliebenen Hersteller führt Tojiro den gesamten Produktionsprozess seiner Messer direkt in Japan durch.
Zusätzliche Parameter
| Kategorie: | Japanische Messer |
|---|---|
| EAN: | 4960375138202 |
| Küchenmessertyp: | Küchenmesser-Set |
| Stahlsorte: | Rostfrei |
| Klingenstahl: | VG-Max |
| Griff: | Holz |
| Klingenhärte: | 60-61 HRC |
| Oberflächenbehandlung der Klinge: | Satin |
| Schliff: | Konvex |
| Herkunftsland: | Japan |
| Grifffarbe: | Schwarz |
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Tojiro ist ein traditioneller japanischer Küchenmesserhersteller mit Sitz in Tsubame in der Präfektur Nigata, Japans Zentrum für die Herstellung von Metallprodukten, einschließlich Messern. Auch heute noch wird das japanische Küchenmesser Tojiro nach traditionellen, jahrhundertealten Verfahren hergestellt, bei denen der Hersteller die Möglichkeiten moderner Technologien nutzt. Aus diesem Grund genießen Tojiro-Küchenmesser sowohl in Japan als auch auf der ganzen Welt ein hohes Ansehen.
Als einer der wenigen letzten Hersteller lässt Tojiro den gesamten Produktionsprozess seiner Messer in Japan durchführen. Tojiro stellt Küchenmesser aus traditionellen japanischen Materialien wie Magnolien- oder Kastanienholz her und verwendet original japanischen laminierten Stahl. Dieser Stahl wird auf die gleiche Weise hergestellt wie bei der Herstellung traditioneller japanischer Katana-Schwerter aus Tamahagane-Stahl. Der Kern dieses laminierten Stahls besteht aus sehr hartem Stahl wie Shirogami (White Paper Steel), Aogami (Blue Paper Steel) oder VG-10. Dieser harte Kern wird seitlich durch weicheren Stahl geschützt. Der harte Kern verleiht der Klinge hervorragende Schneideigenschaften und die Möglichkeit, sie auf eine hohe Schärfe zu schärfen. Der Weichstahl an den Seiten verleiht der Klinge Haltbarkeit und erleichtert das Schärfen. Solch geschichteter Stahl ist typisch für japanische Messer. Da die Klinge aus Kohlenstoffstahl besteht, muss sie regelmäßig gewartet werden, um Korrosion vorzubeugen. Der Lohn für regelmäßige Pflege ist ein schönes, funktionelles und originelles Messer ein Leben lang.