Tojiro Shippu Damascus Petty 13 cm FD-592 Universal
Artikelnummer: FD-592
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Detaillierte Produktbeschreibung
Die japanischen Küchenmesser der Tojiro Shippu-Serie sind aus Magnolienholz und Damaszenerstahl gefertigt, der 62 Lagen hat und einen Kern aus sehr hartem japanischem VG-10-Edelstahl (Härte bis zu 61 HRC) aufweist. Es handelt sich um traditionelle japanische Messer mit beidseitigem Schliff, wie wir ihn in Europa gewohnt sind. Dank hochwertiger japanischer Materialien und der Qualitätsorientierung des Herstellers bieten diese Tojiro Shippu-Messer hervorragende Schneideigenschaften. Neben ihrer erstklassigen Qualität zeichnen sich die Tojiro Shippu-Messer durch ein luxuriöses und elegantes Erscheinungsbild aus, das Ihre Küche verschönert.
Das Messer hat einen D-förmigen Griff aus Magnolienholz, der sehr angenehm in der Hand liegt. Der Griff ist mit einem Ring aus Büffelhorn versehen.
Die 13 cm lange Klinge besteht aus speziell geschichtetem Stahl mit beidseitigem Schliff. Der Kern besteht aus rostfreiem VG-10-Edelstahl, der von Damaszenerstahl mit 62 Lagen geschützt wird und durch sein wunderschönes Muster auffällt. VG-10-Edelstahl ist sehr hart und verleiht dem Messer hervorragende Schneideigenschaften und hohe Schärfe. Der Damaszenerstahl an den Seiten verleiht der Klinge Haltbarkeit. Diese geschichtete Stahlstruktur ist typisch für traditionelle japanische Messer. Da es sich um rostfreien Stahl handelt, erfordert die Klinge nicht die gleiche sorgfältige Pflege wie Kohlenstoffstahlmesser.
Verwendung: Das Petty-Messer ist ein kleines, vielseitiges Küchenmesser, ideal für die Zubereitung von Gemüse, Obst und allgemeine kleinere Küchenaufgaben.
Pflege: Wir empfehlen sanftes Handwaschen in lauwarmem Wasser. Das Messer ist nicht für die Spülmaschine geeignet. Nach Gebrauch sollte das Messer gereinigt und getrocknet werden. Obwohl VG-10-Edelstahl rostfrei ist, neigt er leicht zur punktuellen Korrosion. Daher ist es ratsam, VG-10-Messer trocken und sauber zu halten und gelegentlich die Klinge mit Öl zu pflegen. Wir empfehlen Kamelienöl für die Pflege.
Tojiro Messer
Tojiro ist ein traditioneller japanischer Hersteller von Küchenmessern mit Sitz in der Stadt Tsubame in der Präfektur Niigata, die ein japanisches Zentrum für die Herstellung von Metallprodukten, einschließlich Messern, ist. Die japanischen Küchenmesser von Tojiro werden auch heute noch nach traditionellen, jahrhundertealten Verfahren hergestellt, bei denen der Hersteller die Möglichkeiten moderner Technologien nutzt. Dadurch sind Tojiro-Küchenmesser sowohl in Japan als auch auf der ganzen Welt hoch angesehen. Als einer der wenigen verbliebenen Hersteller hat Tojiro den gesamten Herstellungsprozess seiner Messer in Japan.
Zusätzliche Parameter
| Kategorie: | Japanische Messer |
|---|---|
| Art des Küchenmessers: | Universalmesser |
| Stahlsorte: | Damast |
| Klingenstahl: | VG-10 |
| Griff: | Holz |
| Klingenlänge: | 13 cm |
| Klingenhärte: | 61 HRC |
| Herkunftsland: | Japan |
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Tojiro ist ein traditioneller japanischer Küchenmesserhersteller mit Sitz in Tsubame in der Präfektur Nigata, Japans Zentrum für die Herstellung von Metallprodukten, einschließlich Messern. Auch heute noch wird das japanische Küchenmesser Tojiro nach traditionellen, jahrhundertealten Verfahren hergestellt, bei denen der Hersteller die Möglichkeiten moderner Technologien nutzt. Aus diesem Grund genießen Tojiro-Küchenmesser sowohl in Japan als auch auf der ganzen Welt ein hohes Ansehen.
Als einer der wenigen letzten Hersteller lässt Tojiro den gesamten Produktionsprozess seiner Messer in Japan durchführen. Tojiro stellt Küchenmesser aus traditionellen japanischen Materialien wie Magnolien- oder Kastanienholz her und verwendet original japanischen laminierten Stahl. Dieser Stahl wird auf die gleiche Weise hergestellt wie bei der Herstellung traditioneller japanischer Katana-Schwerter aus Tamahagane-Stahl. Der Kern dieses laminierten Stahls besteht aus sehr hartem Stahl wie Shirogami (White Paper Steel), Aogami (Blue Paper Steel) oder VG-10. Dieser harte Kern wird seitlich durch weicheren Stahl geschützt. Der harte Kern verleiht der Klinge hervorragende Schneideigenschaften und die Möglichkeit, sie auf eine hohe Schärfe zu schärfen. Der Weichstahl an den Seiten verleiht der Klinge Haltbarkeit und erleichtert das Schärfen. Solch geschichteter Stahl ist typisch für japanische Messer. Da die Klinge aus Kohlenstoffstahl besteht, muss sie regelmäßig gewartet werden, um Korrosion vorzubeugen. Der Lohn für regelmäßige Pflege ist ein schönes, funktionelles und originelles Messer ein Leben lang.