Tojiro Shippu Damascus Santoku 16,5 cm FD-597
Artikelnummer: FD-597
Verwandte Produkte
Detaillierte Produktbeschreibung
Die Tojiro Shippu-Messer aus Japan sind aus Magnolienholz und Damaszener Stahl gefertigt, der 62 Schichten und einen Kern aus hochwertigem japanischem VG-10-Edelstahl aufweist (Härte bis zu 61 HRC). Es handelt sich um traditionelle japanische Messer mit beidseitigem Schliff, wie wir es in Europa gewohnt sind. Dank hochwertiger japanischer Materialien und dem Qualitätsbewusstsein des Herstellers bieten diese Messer hervorragende Schneideigenschaften. Neben ihrer Premium-Qualität zeichnen sich die Tojiro Shippu-Messer durch ein luxuriöses und elegantes Erscheinungsbild aus, das Ihre Küche bereichern wird.
Das Messer verfügt über einen D-förmigen Griff aus Magnolienholz, der sehr angenehm in der Hand liegt. Der Griff ist mit einem Ring aus Büffelhorn versehen.
Die 16,5 cm lange Klinge besteht aus speziellem Schichtstahl mit beidseitigem Schliff. Das Kernmaterial aus VG-10-Edelstahl ist von Damaststahl umgeben, der 62 Schichten aufweist und eine wunderschöne Musterung hat. VG-10-Edelstahl ist sehr hart und verleiht der Klinge ausgezeichnete Schneideigenschaften und hohe Schärfe. Die Härte erreicht bis zu 61 HRC. Der Damaststahl an den Seiten verleiht der Klinge Robustheit. Messer mit einem Kern aus rostfreiem Stahl erfordern nicht die gleiche präzise Pflege wie Messer aus Kohlenstoffstahl. Diese Art von geschichteter Stahl ist typisch für traditionelle japanische Messer.
Verwendung: Das Santoku ist eine traditionelle japanische Messerform, ideal für schnelles und präzises Schneiden und Hacken. Die Santoku-Form ist sehr vielseitig und eignet sich zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse.
Pflege: Wir empfehlen schonendes Handwaschen in lauwarmem Wasser. Das Messer ist nicht für die Spülmaschine geeignet. Nach Gebrauch sollte das Messer gewaschen und getrocknet werden. Obwohl der VG-10-Edelstahl rostfrei ist, ist er leicht anfällig für Punkt-Korrosion, daher ist es ratsam, VG-10-Messer trocken und sauber zu halten und gelegentlich die Klinge mit Öl zu pflegen. Wir empfehlen Camellia-Öl zur Pflege.
Tojiro Messer
Tojiro ist ein traditioneller japanischer Hersteller von Küchenmessern mit Sitz in der Stadt Tsubame in der Präfektur Niigata, die ein japanisches Zentrum für die Herstellung von Metallprodukten, einschließlich Messern, ist. Die japanischen Küchenmesser von Tojiro werden auch heute noch nach traditionellen, jahrhundertealten Verfahren hergestellt, bei denen der Hersteller die Möglichkeiten moderner Technologien nutzt. Dadurch sind Tojiro-Küchenmesser sowohl in Japan als auch auf der ganzen Welt hoch angesehen. Als einer der wenigen verbliebenen Hersteller hat Tojiro den gesamten Herstellungsprozess seiner Messer in Japan.
Zusätzliche Parameter
| Kategorie: | Japanische Messer |
|---|---|
| Art des Küchenmessers: | Santoku |
| Stahlsorte: | Damast |
| Klingenstahl: | VG-10 |
| Griff: | Holz |
| Klingenlänge: | 16,5 cm |
| Klingenhärte: | 61 HRC |
| Herkunftsland: | Japan |
Seien Sie der Erste, der einen Beitrag über diesen Artikel schreibt.
Seien Sie der Erste, der einen Beitrag über diesen Artikel schreibt.
Tojiro ist ein traditioneller japanischer Küchenmesserhersteller mit Sitz in Tsubame in der Präfektur Nigata, Japans Zentrum für die Herstellung von Metallprodukten, einschließlich Messern. Auch heute noch wird das japanische Küchenmesser Tojiro nach traditionellen, jahrhundertealten Verfahren hergestellt, bei denen der Hersteller die Möglichkeiten moderner Technologien nutzt. Aus diesem Grund genießen Tojiro-Küchenmesser sowohl in Japan als auch auf der ganzen Welt ein hohes Ansehen.
Als einer der wenigen letzten Hersteller lässt Tojiro den gesamten Produktionsprozess seiner Messer in Japan durchführen. Tojiro stellt Küchenmesser aus traditionellen japanischen Materialien wie Magnolien- oder Kastanienholz her und verwendet original japanischen laminierten Stahl. Dieser Stahl wird auf die gleiche Weise hergestellt wie bei der Herstellung traditioneller japanischer Katana-Schwerter aus Tamahagane-Stahl. Der Kern dieses laminierten Stahls besteht aus sehr hartem Stahl wie Shirogami (White Paper Steel), Aogami (Blue Paper Steel) oder VG-10. Dieser harte Kern wird seitlich durch weicheren Stahl geschützt. Der harte Kern verleiht der Klinge hervorragende Schneideigenschaften und die Möglichkeit, sie auf eine hohe Schärfe zu schärfen. Der Weichstahl an den Seiten verleiht der Klinge Haltbarkeit und erleichtert das Schärfen. Solch geschichteter Stahl ist typisch für japanische Messer. Da die Klinge aus Kohlenstoffstahl besteht, muss sie regelmäßig gewartet werden, um Korrosion vorzubeugen. Der Lohn für regelmäßige Pflege ist ein schönes, funktionelles und originelles Messer ein Leben lang.