Tsubazo Gyuto 18,7 cm Küchenmesser

Das Tsubazo Gyuto ist ein japanisches Küchenmesser vom Typ Gyuto. Gyuto entspricht dem europäischen Kochmesser und hat einen beidseitigen Schliff. Es wird in der asiatischen Küche zum Zubereiten von Gemüse, Fisch und Fleisch verwendet. Die 18,7 cm lange Klinge besteht aus rostfreiem Stahl Daido 1K6, der nur minimale Pflege erfordert und nahezu wartungsfrei ist. Die Klinge hat eine gehämmerte Oberfläche, wodurch das Anhaften von geschnittenen Lebensmitteln am Messer minimiert wird. Gleichzeitig ist die Klinge relativ dünn, was dem Messer ausgezeichnete Schneideigenschaften verleiht. Das Messer ist leicht, so dass es sich auch bei längeren Arbeiten nicht abnutzt. Es wird in Japan hergestellt.

Der Griff des Messers besteht aus Pakkawood-Holz. Er hat eine symmetrisch ovale Form, wodurch er sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet ist. Der Griff fühlt sich angenehm an und ist mit einem Ring aus Polypropylen am Ende abgeschlossen.

Pflege: Wir empfehlen, das Messer sanft von Hand in lauwarmem Wasser zu reinigen. Es ist nicht für die Verwendung in der Spülmaschine geeignet. Nach dem Gebrauch sollte das Messer gereinigt und trocken gewischt werden.