Tojiro Küchenmesser
Tojiro ist ein traditionsreicher japanischer Hersteller von Küchenmessern aus der Stadt Tsubame in der Präfektur Niigata, dem japanischen Zentrum für die Herstellung von Metallprodukten, einschließlich Messer. Die Tojiro japanischen Küchenmesser werden auch heute noch nach traditionellen, jahrhundertealten Verfahren hergestellt, bei denen der Hersteller die Möglichkeiten moderner Technologie geschickt einbezieht. Aufgrund dieser Kombination sind Tojiro Küchenmesser sowohl in Japan als auch weltweit hoch angesehen. Als einer der wenigen verbliebenen Hersteller durchläuft Tojiro den gesamten Herstellungsprozess seiner Messer in Japan.
Japanisches Küchenmesser Typ Usuba. Handgeschmiedete Klinge, Länge 18 cm, aus hochwertigem japanischem Stahl Shirogami 2 (auch bekannt als White Paper Steel) mit einseitigem...
Japanisches Küchenmesser Typ Usuba. Handgeschmiedete Klinge, Länge 16,5 cm, aus hochwertigem japanischem Stahl Shirogami 2 (auch bekannt als White Paper Steel) mit einseitigem...
Japanisches Küchenmesser Typ Yanagiba. Handgeschmiedete Klinge, Länge 27 cm, aus hochwertigem japanischem Stahl Shirogami 2 (auch bekannt als White Paper Steel) mit einseitigem...
Japanisches Küchenmesser Typ Yanagiba. Handgeschmiedete Klinge, Länge 21 cm, aus hochwertigem japanischem Stahl Shirogami 2 (auch bekannt als White Paper Steel) mit einseitigem...
Japanisches Küchenmesser Typ Deba. Handgeschmiedete Klinge, Länge 18 cm, aus hochwertigem japanischem Stahl Shirogami 2 (auch bekannt als White Paper Steel) mit einseitigem...
Japanisches Küchenmesser Typ Deba. Handgeschmiedete Klinge, Länge 16,5 cm, aus hochwertigem japanischem Stahl Shirogami 2 (auch bekannt als White Paper Steel) mit einseitigem...
Japanisches Küchenmesser Typ Deba. Handgeschmiedete Klinge, Länge 15 cm, aus hochwertigem japanischem Stahl Shirogami 2 (auch bekannt als White Paper Steel) mit einseitigem...
Das Tojiro DP VG-10 Gyuto Küchenmesser mit einer Klingenlänge von 27 cm aus japanischem VG-10 Edelstahl und einem festen Kunststoffgriff.
Küchenmesser Tojiro DP VG-10 Gyuto mit einer Klingenlänge von 24 cm aus japanischem VG-10-Edelstahl und einem stabilen Griff aus laminiertem Kunststoff.
Tojiro fertigt seine Küchenmesser aus traditionellen japanischen Materialien wie Magnolien- oder Kastanienholz und verwendet originale japanische Schichtstahltechniken. Dieser Stahl wird auf dieselbe Weise hergestellt wie bei der Produktion traditioneller japanischer Katana-Schwerter aus Tamahagane-Stahl. Das harte Kernstück dieses geschichteten Stahls besteht aus extrem hartem Stahl wie Shirogami (Weißpapierstahl), Aogami (Blau-Papierstahl) oder VG-10. Dieser harte Kern verleiht der Klinge ausgezeichnete Schneideigenschaften und die Möglichkeit, sie auf höchste Schärfe zu schärfen. Der weiche Stahl an den Seiten schützt die Klinge und verleiht ihr Haltbarkeit sowie erleichtertes Schärfen. Diese geschichtete Stahltechnik ist charakteristisch für japanische Messer. Da es sich um Kohlenstoffstahl handelt, erfordert die Klinge regelmäßige Pflege, um Korrosion zu verhindern. Als Belohnung für diese Pflege erhalten Sie jedoch ein wunderschönes, funktionales und einzigartiges Messer fürs Leben.