Tojiro DP VG10 Sujihiki 27 cm F-806
Artikelnummer: F-806
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Detaillierte Produktbeschreibung
Das traditionelle japanische Küchenmesser Tojiro DP VG10 Sujihiki wird Sie auf den ersten Blick mit seiner extrem langen Klinge beeindrucken. Das Küchenmesser bietet die perfekte Kombination aus japanischem Stahl, hochwertigen Materialien und elegantem Design. Die lange, schmale Klinge findet ihre Verwendung besonders beim Schneiden großer Fleischstücke und beim Schneiden von dünnen Scheiben. Für maximale Schärfe besteht der Kern der Klinge aus sehr hartem japanischem VG-10-Edelstahl, der zwischen zwei Schichten chromhaltigem Edelstahl eingebettet ist. Die extrem scharfe Klinge mit einer Länge von 27 cm kann auch bei Tätigkeiten wie dem Spicken von Fleisch oder dem Servieren von beliebten Aufschnittsorten verwendet werden.
Der stabile Griff aus laminiertem Kunststoff bietet Ihnen einen bequemen Griff mit maximaler Beständigkeit gegen äußere Schäden. Aus hygienischen Gründen ist zwischen Griff und Klinge ein Metallbolzen eingefügt, der das Ansammeln von Fett und verschiedenen Verunreinigungen verhindert.
Produktvorteile:
✅ Japanischer VG-10-Stahl
✅ Stabiler Griff aus laminiertem Kunststoff
✅ Metallbolzen zur Vermeidung von Verunreinigungen
✅ Elegantes Design
Verwendung: Besonderes Messer mit langer, schmaler Klinge, ideal zum Schneiden großer Fleischstücke in dünne Scheiben.
Pflege: Wir empfehlen sanftes Handwaschen in lauwarmem Wasser, das Messer ist nicht für die Spülmaschine geeignet. Nach Gebrauch sollte das Messer gewaschen und trocken gewischt werden. Obwohl VG-10-Stahl rostfrei ist, kann er leicht punktuell korrodieren. Daher ist es ratsam, VG-10-Messer trocken und sauber zu halten. Gelegentlich sollte die Klinge mit Öl behandelt werden, um punktuelle Korrosion zu vermeiden. Zur Pflege empfehlen wir Kamelienöl.
Tojiro Messer
Tojiro ist ein traditioneller japanischer Hersteller von Küchenmessern mit Sitz in der Stadt Tsubame in der Präfektur Niigata, einem Zentrum für die Herstellung von Metallprodukten, einschließlich Messern, in Japan. Japanische Küchenmesser von Tojiro werden auch heute noch nach traditionellen, jahrhundertealten Verfahren hergestellt, wobei der Hersteller die Möglichkeiten moderner Technologien nutzt. Dies hat dazu geführt, dass Tojiro-Küchenmesser sowohl in Japan als auch weltweit hoch angesehen sind. Als einer der letzten Hersteller hat Tojiro den gesamten Herstellungsprozess seiner Messer in Japan.
Zusätzliche Parameter
| Kategorie: | Japanische Messer |
|---|---|
| Art des Küchenmessers: | Sujihiki |
| Stahlsorte: | Rostfrei |
| Klingenstahl: | VG-10 |
| Griff: | Kunststoff |
| Gesamtlänge: | 39,5 cm |
| Klingenlänge: | 27 cm |
| Gewicht: | 220 g |
| Oberflächenbehandlung der Klinge: | Satin |
| Herkunftsland: | Japan |
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Tojiro ist ein traditioneller japanischer Küchenmesserhersteller mit Sitz in Tsubame in der Präfektur Nigata, Japans Zentrum für die Herstellung von Metallprodukten, einschließlich Messern. Auch heute noch wird das japanische Küchenmesser Tojiro nach traditionellen, jahrhundertealten Verfahren hergestellt, bei denen der Hersteller die Möglichkeiten moderner Technologien nutzt. Aus diesem Grund genießen Tojiro-Küchenmesser sowohl in Japan als auch auf der ganzen Welt ein hohes Ansehen.
Als einer der wenigen letzten Hersteller lässt Tojiro den gesamten Produktionsprozess seiner Messer in Japan durchführen. Tojiro stellt Küchenmesser aus traditionellen japanischen Materialien wie Magnolien- oder Kastanienholz her und verwendet original japanischen laminierten Stahl. Dieser Stahl wird auf die gleiche Weise hergestellt wie bei der Herstellung traditioneller japanischer Katana-Schwerter aus Tamahagane-Stahl. Der Kern dieses laminierten Stahls besteht aus sehr hartem Stahl wie Shirogami (White Paper Steel), Aogami (Blue Paper Steel) oder VG-10. Dieser harte Kern wird seitlich durch weicheren Stahl geschützt. Der harte Kern verleiht der Klinge hervorragende Schneideigenschaften und die Möglichkeit, sie auf eine hohe Schärfe zu schärfen. Der Weichstahl an den Seiten verleiht der Klinge Haltbarkeit und erleichtert das Schärfen. Solch geschichteter Stahl ist typisch für japanische Messer. Da die Klinge aus Kohlenstoffstahl besteht, muss sie regelmäßig gewartet werden, um Korrosion vorzubeugen. Der Lohn für regelmäßige Pflege ist ein schönes, funktionelles und originelles Messer ein Leben lang.